Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône-Villages 2023 du Domaine Les 3 Anges est un vin rouge remarquable, typique de la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône. Bien que le millésime 2023 soit encore jeune, il promet déjà de belles complexités aromatiques. Assemblage de cépages typiques de la région, probablement grenache, syrah et mourvèdre, ce vin allie richesse et structure, avec des notes de fruits rouges mûrs et d'épices. Le terroir de cette application régionale se distingue par ses sols variés, souvent composés de galets roulés, d'argile et de calcaire, qui confèrent à ce vin une profondeur et une texture particulières.
La Vallée du Rhône est une région viticole renommée non seulement pour la diversité de ses terroirs, mais aussi pour son climat méditerranéen, qui bénéficie d'étés chauds et secs et de hivers humides. L'histoire viticole de cette région est riche, remontant à l'époque romaine, avec une tendance marquée pour les vins robustes et complexes.
Pour un mariage parfait avec ce Côtes-du-Rhône-Villages, considérez des plats qui enrichissent ses arômes. Une daube provençale, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un plateau de charcuteries fines conviendraient parfaitement. Les plats à base de viande rouge rehaussent les notes épicées et fruitées du vin, tout comme les fromages affinés de la région tels que le picodon ou le saint-marcellin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône-Villages à une température comprise entre 16 et 18°C. Laissez-lui le temps de s'aérer légèrement pour libérer tout son potentiel aromatique. Un passage en carafe d'environ une heure pourrait également enrichir votre expérience sensorielle en accentuant ses arômes et en adoucissant ses tanins.
