Avis Viniou
La cuvée Les Cassagnes 2020 du Château La Nerthe, issue de l’appellation Côtes-du-Rhône-Villages, incarne parfaitement l’esprit des grands rouges de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin d’assemblage, typique de la région, marie traditionnellement grenache, syrah et mourvèdre, des cépages emblématiques qui apportent chacun leur personnalité : le grenache offre des notes de fruits rouges mûrs, la syrah apporte structure et notes épicées, tandis que le mourvèdre vient nuancer l’ensemble par des touches plus animales et poivrées. Le millésime 2020, généreux en soleil mais aussi équilibré grâce à quelques pluies printanières, a permis d’obtenir une maturité optimale tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification reste traditionnelle, avec des fermentations longues permettant d’extraire pleinement la richesse du fruit et les tanins soyeux caractéristiques de la cuvée.
La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, avec le mistral qui assainit la vigne et favorise la concentration des arômes. Les sols des Côtes-du-Rhône-Villages, composés de galets roulés, d’argiles et de sables, retiennent la chaleur et la restituent aux raisins, favorisant une maturité complète. Riche d’une histoire millénaire, le vignoble du Rhône a toujours su mettre en valeur la diversité de ses terroirs et l’harmonie des assemblages.
La cuvée Les Cassagnes 2020 s’accordera merveilleusement bien avec une cuisine de terroir. Privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce, un magret de canard aux épices douces, ou un navarin d’agneau aux herbes de Provence. Les plats méditerranéens, comme les légumes confits, la ratatouille ou une daube provençale, sublimeront la complexité aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant le service pour libérer toute la palette aromatique et assouplir ses tanins encore fougueux de jeunesse. Ce vin pourra également patienter en cave plusieurs années, gagnant ainsi en rondeur et complexité.
