Vins Côtes-du-rhône-villages Terroir Daronton - Vaison la Romaine - 2022

Avis Viniou

La cuvée Vaison la Romaine du domaine Terroir Daronton, millésime 2022, est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages, l’une des références emblématiques de la Vallée du Rhône. Habituellement composée de cépages majeurs de la région, comme le Grenache, la Syrah et Mourvèdre, cette cuvée profite de l’exposition généreuse et du terroir caillouteux de Vaison la Romaine. Le millésime 2022 se distingue par sa précocité et sa belle maturité, donnant des raisins très expressifs. La vinification est traditionnelle et met en valeur à la fois la richesse aromatique et la structure du vin, en préservant une belle fraîcheur et des tanins soyeux.

La région des Côtes-du-Rhône Villages s’étend sur plusieurs communes du sud de la Vallée du Rhône, bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux et l’influence du mistral qui favorise la bonne santé des raisins. Le sol y est composé d’alluvions, de galets roulés et d’argiles rouges, offrant une belle complexité au vin. Cette région au savoir-faire ancestral remonte à l’époque romaine, et l’on retrouve d’ailleurs ce lien à Vaison la Romaine, joyau historique et viticole installé sur un terroir d’exception.

Ce vin rouge au caractère solaire, dévoilant souvent des arômes de fruits rouges mûrs, une touche d’épices et une finale légèrement réglissée, s’accorde parfaitement avec une cuisine généreuse. Il sublimera une daube provençale, un agneau de Sisteron rôti aux herbes, une gardianne de taureau ou tout simplement un plateau de charcuteries et fromages affinés de la vallée (tomme, picodon). Les plats régionaux comme la ratatouille, la caillette ou une tapenade d’olives conférées aussi de très beaux accords.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Côtes-du-Rhône Villages à une température de 16-18°C. Pensez à l’ouvrir une heure à l’avance ou à le passer en carafe pour qu’il exprime pleinement ses arômes. Ce vin peut se savourer aussi bien dans sa jeunesse, sur son fruit, qu’après quelques années en cave, lorsqu’il aura développé des notes plus évoluées.