Le Côtes-du-Rhône Villages 2022 de La Chasse des Princes est un vin rouge sec issu d’une belle expression de la tradition méridionale. Composé majoritairement de cépages classiques tels que le grenache, la syrah et parfois le mourvèdre, ce millésime 2022 évoque la jeunesse et la fraîcheur, tout en développant une agréable intensité aromatique. À la dégustation, il offre un bouquet généreux de fruits noirs mûrs, comme la mûre et la cerise griotte, relevé par des notes d’épices douces, de réglisse et une subtile touche florale. La vinification privilégie l’extraction de couleur et la conservation du fruité, tout en maintenant des tanins souples et bien intégrés.
La région de la vallée du Rhône est réputée pour sa mosaïque de terroirs et ses vignobles bercés par le mistral. Dans l’aire des Côtes-du-Rhône Villages, les sols de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires favorisent la maturité optimale des raisins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, confère aux vins de la région à la fois puissance et suavité, tout en préservant une belle fraîcheur. Cette région viticole s’appuie sur une longue tradition, produisant des vins de caractère depuis l’Antiquité, ce qui se ressent dans la constance et la typicité de ses crus.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône Villages, privilégiez des viandes grillées telles qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence, de la gardianne de taureau ou un poulet rôti au thym. Les fromages affinés à pâte molle comme le saint-marcellin ou le brie de Meaux sont également d’excellents compagnons. Pour explorer l’accord régional, misez sur une ratatouille provençale ou une daube. Ce vin saura révéler tout son potentiel aux côtés de mets généreux, gourmands et légèrement épicés.
Pour une dégustation optimale, servez ce rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe trente minutes avant le service permettra aux arômes de pleinement s’exprimer. Ce 2022 peut déjà être apprécié pour sa vivacité, mais pourra aussi gagner en complexité après deux à quatre années de garde.
