Avis Viniou
La cuvée Éléments Sol 2023 du Château de Chusclan est un rosé sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône-Villages, qui s’étend sur les plus beaux terroirs du sud de la Vallée du Rhône. Bien que les précisions sur l’encépagement ne soient pas spécifiées, les rosés de cette région sont traditionnellement composés de grenache, de syrah et de cinsault. Le millésime 2023 a bénéficié d’un climat typiquement méridional, chaud et ensoleillé, permettant une belle maturité tout en conservant de la fraîcheur, grâce à des nuits plus fraîches et une exposition idéale. La vinification des rosés de la région privilégie souvent la méthode de pressurage direct pour offrir des cuvées élégantes, fruitées et à la robe pâle, dotées d’une bonne vivacité.
La Vallée du Rhône méridionale, berceau de cet assemblage, se distingue par sa mosaïque de sols : galets roulés, argiles rouges, sables et calcaires. Cette diversité confère aux vins leur complexité aromatique et une grande capacité d’équilibre. L’histoire viticole locale est ancienne, ancrée depuis l’époque romaine, et Chusclan s’est imposé au fil des décennies comme l’un des villages remarquables pour la qualité de ses crus. Le climat méditerranéen, le mistral qui assainit les vignes et la richesse du terroir font de cette région une référence pour les amateurs de rosés intenses et expressifs.
Pour les accords, ce rosé s'exprimera parfaitement sur une cuisine estivale et méridionale : tapenade d’olives noires, salade niçoise, anchoïade, grillades de poissons, mais aussi viandes blanches et volailles rôties aux herbes de Provence. Un plat provençal comme la ratatouille ou une pissaladière seront également de très bons compagnons, mettant en avant la fraîcheur et le fruité du vin.
Je vous conseille de servir cette cuvée Éléments Sol rosé 2023 à une température de 8 à 10°C afin de préserver toute sa vivacité et son expression aromatique. N’hésitez pas à le déguster jeune, dans les deux ans, pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa gourmandise.
