Avis Viniou
La cuvée Arbouse du Massif Uchaux, issue de l’appellation Côtes-du-Rhône-Villages, exprime toute la typicité des vins rouges de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin d’assemblage, comme le veut la tradition de l’appellation, est probablement composé principalement de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre. Ces cépages emblématiques apportent à la cuvée un bouquet aromatique riche, marqué par des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une touche de garrigue provençale. Bien que le millésime ne soit pas précisé, la vinification et l’élevage de ce vin ont sans doute été conçus pour préserver la fraîcheur et la franchise du fruit, tout en développant une certaine complexité et structure tannique.
Le terroir du Massif d’Uchaux, au sein de la Vallée du Rhône méridionale, tire avantage d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral. Les sols sont principalement composés de sables, d’argiles et de galets roulés, favorisant un excellent drainage et permettant aux vignes de s’enraciner profondément. Ce terroir contribue au caractère généreux et épicé des rouges locaux. La région possède une longue histoire viticole, remontant à l’Antiquité romaine, qui a forgé une identité propre autour de vins chaleureux, à la fois puissants et élégants.
Ce vin se marie à merveille avec une cuisine du terroir. Il sublimera un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore une ratatouille, grâce à ses notes de fruits noirs et d’épices qui font écho aux saveurs méditerranéennes. Un plateau de fromages affinés, tels que le Saint-Félicien ou un tomme de chèvre, s’accordera aussi parfaitement à sa rondeur et sa structure.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Côtes-du-Rhône-Villages rouge entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si le vin est jeune, afin d’aérer ses arômes et d’adoucir sa puissance. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de sa palette aromatique généreuse et de sa belle longueur en bouche.
