Avis Viniou
La Cuvée Arbouse du Massif Uchaux s’inscrit pleinement dans la tradition des vins rouges de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages. Ce vin, non millésimé, puise son identité dans l’assemblage typique de la région, dominé par le Grenache, soutenu par la Syrah et parfois complété par du Mourvèdre ou du Carignan. Le Massif d’Uchaux offre un terroir remarquable, composé de sols argilo-calcaires caillouteux qui assurent un bon drainage et favorisent la concentration aromatique des raisins. La vinification, souvent conduite dans la recherche de la pureté du fruit, met en avant des extractions douces pour préserver la finesse des tanins et l’expression des épices.
Située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, la région des Côtes-du-Rhône Villages bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux, des étés chauds et l’influence du mistral. Le Massif d’Uchaux, zone boisée et préservée, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne et favorise des maturités lentes, propices à un bon équilibre entre fraîcheur et densité. L’histoire viticole ici est ancienne, ancrée depuis l’époque romaine, et le respect de la biodiversité est aujourd’hui une priorité pour les vignerons engagés dans la valorisation du patrimoine local.
Ce vin rouge, gourmand et généreux, aux arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de garrigue, s’accordera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne, comme un tian de légumes, une daube provençale ou un carré d’agneau aux herbes. Les charcuteries fines, les fromages légèrement affinés ou encore un magret de canard rôti mettront en valeur ses tanins souples et sa belle longueur aromatique.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Arbouse du Massif Uchaux, privilégiez un service entre 16 et 18°C. Une courte aération en carafe d’une trentaine de minutes révèlera toute la palette aromatique du vin et sa structure soyeuse.
