Avis Viniou
La cuvée « Il était une fois… » du Vignoble Art Mas 2020, en appellation Côtes-du-Rhône-Villages AOC, représente tout le savoir-faire du vignoble rhodanien. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage typique de la région, probablement composé majoritairement de Grenache, secondé par de la Syrah et du Mourvèdre. Le millésime 2020 a été marqué par une météo clémente, offrant de belles maturités. Les raisins, soigneusement vendangés, ont été vinifiés de manière traditionnelle avec macération, permettant d’extraire couleur, tanins et arômes pour une belle structure et une expression aromatique typique du sud.
La Vallée du Rhône, et plus précisément la zone des Côtes-du-Rhône-Villages, bénéficie d’un climat méditerranéen alternant saisons chaudes et hivers doux, propice à la culture de cépages généreux. Les vignes s’expriment sur des sols variés, souvent argilo-calcaires ou pierreux, qui confèrent au vin son équilibre entre puissance et finesse. L’histoire de l’appellation remonte à l’Antiquité, mais ce sont surtout les moines et la noblesse locale qui ont modelé le vignoble au fil des siècles, lui insufflant cette diversité et cette richesse aromatique.
Ce vin rouge charnu aux notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de garrigue s’accordera merveilleusement avec des plats de caractère. Il sublimera une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes ou encore des fromages affinés tels qu’un Saint-Marcellin ou un vieux Comté. Pour rester dans la tradition régionale, essayez-le accompagné d’un gratin de courgettes ou d’une ratatouille méditerranéenne, plats qui sauront mettre en valeur toute sa palette aromatique.
Servez ce Côtes-du-Rhône-Villages entre 16 et 18°C, après un léger carafage d’une demi-heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Il révélera ainsi toute son harmonie et sa générosité, idéal à partager lors d’un repas convivial.
