Vins Côtes-du-rhône-villages Vignoble Art Mas - Il était une fois... Art Mas - 2021

Avis Viniou

La cuvée "Il était une fois..." du Vignoble Art Mas, millésime 2021, est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Élaborée dans le respect du cahier des charges biologique, cette cuvée bénéficie d’un assemblage harmonieux typique de la région, dominé par les cépages grenache, syrah et mourvèdre. Ces variétés expriment ici toute leur générosité, offrant une robe profonde aux reflets cerise noire, des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de réglisse. La bouche séduit par son équilibre entre une matière juteuse, des tanins maîtrisés et une finale longue, légèrement poivrée.

La Vallée du Rhône Sud, où se situe cette appellation, est réputée pour ses sols argilo-calcaires caillouteux et ses terrasses alluviales, qui bénéficient d’un ensoleillement généreux et de l’influence vivifiante du mistral. C’est un terroir chargé d’histoire, berceau de la viticulture romaine et terre d’origine de nombreuses appellations prestigieuses. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, favorise la concentration des arômes et la maturité parfaite des raisins. Les vins rouges des Côtes-du-Rhône Villages se distinguent par leur typicité, leur gourmandise et leur capacité de garde modérée.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats conviviaux et parfumés. Les mets traditionnels de la région valent particulièrement le détour : un agneau de Sisteron rôti aux herbes, une daube provençale ou une gardianne de taureau mettront en valeur la structure du vin. Il se mariera aussi à merveille avec un gratin d’aubergines, un cassoulet ou des fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour apprécier pleinement tous les arômes et la fraîcheur de ce Côtes-du-Rhône Villages, servez-le à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe si possible. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour profiter de sa fougue fruitée ou patientera encore deux à quatre ans en cave pour gagner en complexité.