Le Domaine Le Clos des Lumières signe ici un Côtes-du-Rhône Villages 2023 rouge, qui incarne parfaitement l’expression généreuse de cette appellation. Généralement composé d’un assemblage de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah, et parfois le Mourvèdre, ce 2023 s’annonce comme un vin jeune, fruité et doté d’une agréable structure. La robe affiche une teinte rubis profonde, prélude à un nez mêlant des arômes de fruits rouges frais, de mûre, de cerise noire et d'épices douces comme la réglisse et le poivre noir. En bouche, il offre un équilibre entre la rondeur du Grenache, la fraîcheur de la Syrah et, si le Mourvèdre est présent, une pointe de structure tannique supplémentaire. Le millésime 2023, profitant d’une année assez ensoleillée dans la vallée du Rhône, promet des vins gourmands, faciles d’accès dès leur jeunesse, tout en dévoilant parfois un potentiel de garde de quelques années.
La région de la Vallée du Rhône, et plus particulièrement l’aire d’appellation Côtes-du-Rhône Villages, s’étend sur des sols argilo-calcaires mêlés de galets roulés, assurant un drainage optimal et une bonne réserve hydrique aux vignes. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, permet aux raisins d’atteindre une pleine maturité, conférant aux vins une palette aromatique intense et une belle concentration. Cette région bénéficie d’une histoire viticole ancienne, où se mêlent traditions et techniques modernes, ce qui s’exprime dans la régularité et la générosité de ses cuvées.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Côtes-du-Rhône Villages rouge se mariera parfaitement avec une cuisine de caractère mais aussi accessible. Je vous recommande de l’accompagner d’un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, d’une daube provençale ou de grillades de bœuf. Les plats à base de légumes méditerranéens, comme une ratatouille ou une caponata, mettront également en valeur la richesse aromatique du vin. Enfin, des fromages affinés mais pas trop puissants, par exemple un picodon ou un saint-marcellin, sont tout à fait indiqués.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une aération d’une vingtaine de minutes pour qu’il dévoile tout son bouquet. Ce vin jeune peut déjà apporter beaucoup de plaisir, mais un court vieillissement en cave (de 2 à 4 ans) lui permettra de gagner en complexité et en harmonie.
