Avis Viniou
Le Domaine Gallety, situé dans l'appellation Côtes-du-vivarais de la Vallée du Rhône méridionale, est renommé pour sa cuvée Syrare 2019, un vin rouge alliant l'intensité de la Syrah et le charme du terroir local. Ce millésime profite des sols argilo-calcaires de la région, qui apportent une élégance minérale et une profondeur aromatique au vin. Les techniques de vinification précises et respectueuses de la vigne, propres au domaine, assurent une expression authentique du cépage. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, favorise une maturité optimale des raisins, enrichissant le vin de notes de fruits noirs et d'épices. Le Domaine Gallety, avec son histoire riche et sa réputation solide, incarne l'excellence de ce terroir en développant des vins typiquement rhodaniens.
Pour mettre en valeur la richesse du Côtes-du-vivarais Syrare 2019, accompagnez-le de plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard à l'orange. Les arômes épicés et fruités du vin s'accorderont parfaitement avec ces saveurs robustes et délicates. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec une daube provençale, qui renforcera les notes de garrigue présentes dans le vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond aux reflets violets. Prenez ensuite le temps de sentir, en capturant ses parfums subtils de fruits noirs, d'épices et de légères touches florales. Enfin, goûtez et laissez au palais découvrir sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa finale persistante et épicée, témoignages de son terroir d'origine.
