Vins Gigondas Montirius - Terre des Aînés - 2018

Avis Viniou

Le Gigondas de Montirius, cuvée Terre des Aînés 2018, est un vin rouge séduisant issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins de caractère. Composé principalement de Grenache et de Syrah, ce millésime est le reflet d'un terroir généreux associant sols argilo-calcaires et galets roulés. Montirius, reconnu pour ses méthodes biodynamiques, vinifie ce vin sans ajout de sulfites, dévoilant ainsi une expression pure du fruit et du terroir. Le climat méditerranéen, couplé aux influences des dentelles de Montmirail, insuffle à ce vin une richesse aromatique et une structure élégante, typiques de cette appellation emblématique. Le domaine familial, pionnier en agriculture biologique dans la région, jouit d'une renommée bien établie pour son respect de la nature et la qualité de ses vins.

Pour une expérience culinaire optimale, associez ce Gigondas à un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui harmonisera ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Un bœuf braisé ou encore un plat aux champignons de saison comme une tarte forestière saura également magnifier sa structure tannique veloutée. Pour des accords régionaux, pensez à un cassoulet toulousain qui exaltera la profondeur aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Gigondas à une température idéale de 16-18°C pour pleinement apprécier ses nuances complexes. Un léger carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. À l'œil, appréciez sa robe rubis profonde, puis laissez-vous séduire par son nez intense de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, goûtez à sa rondeur et son équilibre, marqué par une belle longueur et des tanins soyeux.