Avis Viniou
Le Domaine Montvac, établi à Gigondas dans la Vallée du Rhône méridionale, produit des vins qui sont un véritable hommage à leur terroir. La Cuvée Adage 2018 se distingue par son mélange harmonieux de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime offre des arômes intenses de fruits rouges mûrs, épicés et une structure tannique prometteuse. Le climat méditerranéen, conjugué à des sols argilo-calcaires, favorise un profil de vin riche et corsé. Domaine Montvac, avec son histoire familiale et son expertise, a su bâtir une réputation d'excellence en respectant les techniques traditionnelles de vinification.
Pour sublimer la Cuvée Adage 2018, optez pour des plats savoureux qui complètent son intensité et sa complexité. Des viandes grillées, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, révéleront parfaitement ses arômes épicés. Une ratatouille provençale mettra en valeur son caractère méditerranéen, tandis qu'un plateau de fromages affinés, particulièrement les fromages bleus, accentuera sa richesse.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gigondas à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis explorez son bouquet envoûtant de fruits noirs et d'épices. Enfin, savourez en bouche sa structure élégante, ses tanins soyeux et sa finale persistante.
