Avis Viniou
Le Château Mont-Redon, situé dans l'appellation Gigondas de la Vallée du Rhône méridionale, nous offre ici une somptueuse Cuvée Réserve de 2018. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre, typique des blends de cette région. L'année 2018 a été marquée par un climat très propice, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Gigondas est caractérisé par des sols argilo-calcaires, enrichis par la garrigue environnante, qui contribue à la complexité aromatique de ce vin. La vinification, bien qu'elle ne présente pas de particularité mentionnée, reste respectueuse des traditions rhodaniennes, assurant un équilibre entre fruité et structure tannique.
La région viticole de Gigondas bénéficie d'un climat méditerranéen, idéal pour ces cépages qui s'épanouissent sous un soleil généreux tout en étant rafraîchis par le mistral. Cette région possède une riche histoire viticole remontant à l’époque romaine, et continue de prospérer grâce à la qualité exceptionnelle de ses terroirs.
Pour accompagner ce Gigondas, optez pour des mets riches et savoureux qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, du canard en sauce ou un couscous aux légumes grillés seront des choix parfaits. Les plats régionaux tels que la daube provençale apporteront une harmonie idéale avec la structure tannique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, permettant ainsi à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement tout en conservant une belle fraîcheur. Pensez à le carafer une heure à l'avance pour aérer les tanins et révéler toute sa richesse aromatique.
