Avis Viniou
Le Domaine Grapillon Or, avec sa Cuvée 1806, propose un vin rouge Gigondas du millésime 2022. Ce vin, provenant de la sous-région méridionale de la Vallée du Rhône, met en avant le caractère affirmé des cépages traditionnels de Gigondas, principalement le Grenache, complétés par de la Syrah. Le terroir de cette région est marqué par des sols caillouteux et argilo-calcaires, qui confèrent aux vins des tanins marqués et une belle structure. Les conditions climatiques de l'année 2022 dans le Rhône méridional, généralement chaudes et sèches, ont permis une belle maturité des raisins, assurant une concentration optimale des arômes fruités et épicés caractéristiques de cette cuvée.
La Vallée du Rhône, et plus précisément la partie méridionale, est célèbre pour ses vins robustes et généreux, plongeant ses racines dans une histoire viticole riche et ancienne. Le climat méditerranéen de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise la maturation des raisins, tandis que le mistral, vent emblématique, assainit les vignes en empêchant les maladies cryptogamiques.
Pour un accord mets-vins réussi avec ce Gigondas, optez pour des plats généreux et riches en saveurs. Une daube de bœuf à la provençale, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore un tajine d'agneau aux épices se marieront parfaitement. Les plats régionaux tels qu'une gardiane de taureau ou des caillettes provençales apporteront également un bel équilibre.
En ce qui concerne la dégustation, il est conseillé de servir ce Gigondas à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Une aération préalable d'une à deux heures dans une carafe mettra également en valeur sa structure et sa richesse.
