Avis Viniou
Le Moulin de la Gardette, Cuvée Tradition 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Gigondas dans la région méridionale de la Vallée du Rhône en France. Ce vin est un assemblage typique de la région, souvent composé principalement de Grenache, complété par de la Syrah et du Mourvèdre. Le millésime 2021 est considéré comme une année prometteuse, marquée par une fraîcheur et une finesse particulières dues à un climat plus tempéré et à des vendanges réalisées par beau temps. Le terroir de Gigondas est caractérisé par des sols argilo-calcaires riches et caillouteux, offrant une minéralité qui s'exprime bien dans le vin.
La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Ce climat, combiné à un mistral régulier qui assèche les vignes, réduit le risque de maladies et favorise une maturité optimale des raisins. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte à l'époque des Romains, et Gigondas est souvent comparée à Châteauneuf-du-Pape pour ses vins robustes et épicés, bien qu'ils gardent leur propre identité distinctive.
Pour accompagner le Moulin de la Gardette, Cuvée Tradition 2021, choisissez des plats qui soulignent la richesse et la puissance du vin. Les viandes rôties telles que l'agneau ou le canard se marient parfaitement avec ce vin, ainsi que les plats mijotés comme un coq au vin. Des spécialités régionales comme un cassoulet ou une daube provençale sauront également sublimer son caractère.
Pour apprécier pleinement ce Gigondas, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin, avec ses notes de fruits mûrs et ses épices douces. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement.
