Avis Viniou
Le Gigondas 2017 du Domaine Grand Montmirail est un vin rouge de la vallée du RhÎne méridionale, une région célÚbre pour ses vins robustes et généreux. Ce vin tire sa complexité d'un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Grenache, avec des touches de Syrah et MourvÚdre, apportant structure et épices. Ce millésime 2017 bénéficie d'un excellent équilibre, c'est une année qui a su combiner maturité et fraßcheur grùce à un climat chaud et ensoleillé, bien que légÚrement tempéré par les nuits fraßches et le mistral qui sont caractéristiques de cette région.
La vallée du RhÎne méridionale est marquée par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs. Le sol de Gigondas est généralement constitué d'argile rouge, de calcaire et de galets roulés, ce qui contribue au développement de tanins soyeux et à une belle complexité aromatique. Les vignes bénéficient d'un bon drainage grùce à ces sols diversifiés, ce qui permet une excellente maturation des raisins.
Pour les accords mets-vins, ce Gigondas s'accommode à merveille avec des plats riches et savoureux. Il est idéal avec un agneau rÎti aux herbes de Provence, un chevreuil en sauce ou un coq au vin. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux tels que la daube provençale ou un gigot d'agneau aux olives. Les fromages affinés comme le comté ou la tomme de Savoie se marient également trÚs bien avec ce vin.
En termes de dĂ©gustation, il est prĂ©fĂ©rable de servir ce Gigondas Ă une tempĂ©rature de 16-18°C pour permettre aux arĂŽmes de fruits rouges mĂ»rs, d'Ă©pices et de garrigue de s'exprimer pleinement. Une aĂ©ration prĂ©alable de 30 minutes Ă une heure peut Ă©galement ĂȘtre bĂ©nĂ©fique pour rĂ©vĂ©ler toute la richesse et la complexitĂ© de ce vin.
