Le Gigondas 2018 du Domaine Grand Montmirail est un vin rouge sec issu du terroir exceptionnel de la Vallée du Rhône méridionale. Composé principalement de Grenache, traditionnellement assemblé avec la Syrah et le Mourvèdre, ce millésime se distingue par sa générosité et son équilibre. L'année 2018 fut marquée par des conditions météorologiques favorables, notamment une alternance de pluies printanières et d'un été assez chaud, ce qui a permis une belle maturité du raisin et une concentration optimale des arômes. Les parcelles de Grand Montmirail sont plantées sur les terrasses caillouteuses et argilo-calcaires des Dentelles de Montmirail, apportant finesse et complexité. La vinification est conduite de façon traditionnelle avec éraflage total, longue macération, puis élevage en foudre et demi-muids, ce qui accentue la structure tannique, tout en préservant une belle fraîcheur.
Le Gigondas est situé sur la rive droite du Rhône, au pied des majestueuses Dentelles de Montmirail. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, idéal pour la maturation des cépages rouges robustes. Les sols de cailloux roulés, d’argile rouge et de calcaire confèrent au vin puissance, minéralité et complexité aromatique. Gigondas est reconnu pour ses rouges charnus, épicés et élégants, et possède une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité romaine. Classé en AOC depuis 1971, le vignoble incarne le raffinement et la richesse de la vallée du Rhône par ses vins de garde à la personnalité affirmée.
Ce vin somptueux appelle des accords offrant une belle matière et du relief. On l’associera parfaitement avec un agneau rôti aux herbes de Provence, un gigot confit, ou encore un civet de sanglier. Des plats régionaux tels que la daube provençale, la gardianne de taureau ou un carré de mouton aux olives s’accorderont parfaitement avec sa structure et ses arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue.
Pour une dégustation optimale, servez le Gigondas 2018 du Domaine Grand Montmirail légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour exprimer toute sa complexité aromatique et adoucir ses tanins. Ce vin trouvera toute sa dimension aussi bien aujourd’hui qu’après quelques années de garde supplémentaires.
