Avis Viniou
Le Château Redortier 2014 est un vin rouge issu de l'appellation Gigondas, située dans la partie méridionale de la vallée du Rhône, en France. Bien que l'assemblage précis ne soit pas spécifié, les vins de Gigondas sont souvent élaborés principalement à partir de Grenache, complété par le Syrah et le Mourvèdre. Les millésimes de 2014 dans cette région sont réputés pour leur fraîcheur et leur élégance, résultant de conditions climatiques modérées. Le terroir de Gigondas, caractérisé par des sols calcaires et argilo-sablonneux, contribue à produire des vins au corps généreux et aux arômes riches et épicés.
La vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Cette région possède une longue tradition viticole remontant à l'époque romaine, ce qui confère aux vins de la région une profondeur historique. Les reliefs pittoresques des Dentelles de Montmirail, montagnes proche de Gigondas, favorisent également une exposition et un drainage idéaux pour la vigne.
Pour accompagner ce Gigondas 2014 du Château Redortier, pensez à des plats robustes et savoureux qui mettent en valeur les notes épicées et fruitées du vin. Un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti avec des herbes de Provence ou encore un gratin dauphinois seraient des choix excellents. Pour les amateurs de cuisine locale, un civet de sanglier, typique de la région, serait également un très bel accord.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Pensez à l'ouvrir une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'aérer et de libérer ses arômes complexes. Cela accentuera le bouquet épicé et fruité du vin, vous offrant une expérience gustative optimale.
