Avis Viniou
Le Château Redortier 2019 provient de l'appellation Gigondas, située au cœur de la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge est issu principalement des cépages emblématiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2019 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, permettant d'obtenir des raisins de haute qualité. Les vignes du Château Redortier s'épanouissent sur un terroir composé de sols argilo-calcaires, ce qui confère au vin une belle structure et une richesse aromatique. La vinification est soigneusement réalisée pour préserver les arômes fruités et les tanins soyeux.
La région de Gigondas est réputée pour son climat méditerranéen aux étés chauds et secs, ce qui favorise la maturité optimale des raisins. Les vents, notamment le Mistral, jouent un rôle crucial en asséchant les vignes et en réduisant les risques de maladies. L'histoire viticole de la Vallée du Rhône est riche et ancienne, avec des traces de culture de la vigne remontant à l'époque romaine. La région s'est progressivement forgée une réputation internationale grâce à la diversité et la qualité de ses vins.
En termes d'accords mets et vins, ce Gigondas 2019 s'associe harmonieusement avec des plats en sauce tels qu'un civet de sanglier ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence. Pour une touche régionale, il accompagne à merveille une daube provençale ou un cassoulet. Les plats au fromage, comme un reblochon bien affiné, sauront également sublimer ses arômes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Cette température permettra de libérer pleinement ses arômes de fruits rouges et d'épices tout en appréciant sa structure généreuse et ses tanins fondus. Carafage préalable d'une heure peut aussi être bénéfique pour révéler toute sa complexité.
