Avis Viniou
Le Gigondas Cuvée Arabesque 2018 du domaine Romain Duvernay est un vin rouge issu de l'assemblage typique de la région, incluant généralement grenache, syrah et mourvèdre. Ce millésime 2018 révèle un vin charnu et bien structuré avec une robe pourpre intense. En bouche, il déploie des arômes de fruits noirs, de réglisse, ainsi que des notes épicées et poivrées, typiques des Gigondas bien faits. L'équilibre entre tannins puissants et une acidité soutenue lui promet un bon potentiel de garde.
La région du Gigondas se situe dans la Vallée du Rhône méridionale, où le climat méditerranéen assure des étés chauds et secs, idéaux pour la maturation des raisins. Le sol est principalement composé de galets roulés et de calcaire, apportant une belle minéralité au vin. L'histoire viticole de Gigondas remonte à l'époque romaine et le village a obtenu son appellation propre en 1971, se distinguant par la qualité de ses productions similaires à celles de Châteauneuf-du-Pape.
Pour sublimer ce vin, nous recommandons des accords avec des plats riches en saveurs. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence sera idéal, tout comme une daube de sanglier ou un magret de canard aux figues. Pour un voyage culinaire dans la région, essayez une gardianne de taureau accompagnée de ratatouille. Ces plats vous permettront de révéler toute la complexité du Gigondas Cuvée Arabesque 2018.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. L'aération préalable d'une demi-heure dans un grand verre ou une carafe révèlera pleinement ses arômes. Vous pouvez le déguster dès maintenant, mais il gagnera également à être conservé en cave pour une évolution sur les prochaines années.
