Avis Viniou
Le vin en question est un Gigondas rouge 2018 du Domaine Sainte Anne, situé dans la région méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que la fiche ne précise pas l'assemblage exact, les Gigondas sont généralement composés majoritairement de Grenache, souvent complété par de la Syrah et du Mourvèdre, ce qui confère au vin une belle structure tannique, avec des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et parfois de garrigue. Le millésime 2018, avec des conditions climatiques favorables, offre des vins équilibrés avec une bonne concentration aromatique.
La Vallée du Rhône méridionale est connue pour son climat méditerranéen chaud et sec, influencé par le mistral, un vent qui contribue à garder les vignes saines. Les sols de l'appellation Gigondas sont variés, mais incluent souvent une combinaison de marnes, de sables et de calcaires, favorables à la production de vins robustes et complexes. L'histoire viticole de cette région est ancienne, avec des vignobles datant de l'époque romaine, et Gigondas a acquis sa renommée pour ses vins puissants.
Pour sublimer ce Gigondas, optez pour des mets riches et savoureux. Les plats en sauce, le gibier ou un cassoulet se marient parfaitement avec un tel vin. Les saveurs provençales comme une daube de boeuf aux olives ou un gigot d'agneau rôti avec des herbes de Provence sont également d'excellentes options.
Pour pleinement apprécier ce Gigondas 2018, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Afin de libérer toute sa complexité aromatique, n'hésitez pas à le carafer une à deux heures avant dégustation. Ainsi, vous pourrez tirer parti de toute la richesse et la profondeur de ce vin du Domaine Sainte Anne.
