Avis Viniou
Le Domaine Sainte Anne, situé dans l'appellation Gigondas AOC, nous offre ici un vin rouge de l'année 2023. Bien que le détail du cépage ne soit pas fourni, les vins de Gigondas sont traditionnellement constitués principalement de Grenache, souvent assemblé avec de la Syrah et du Mourvèdre. Ces cépages expriment un profil généreux et aromatique, marqué par des notes de fruits rouges et noirs mûrs, d'épices douces et parfois d'une touche de garrigue, typique de la région.
La Vallée du Rhône méridionale, où se trouve l'appellation Gigondas, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, parfait pour mûrir les raisins. Les sols sont variés, allant des marnes calcaires aux bancs d'argile rouge, favorisant la complexité et la concentration des vins. L'histoire viticole de la région est ancienne et prestigieuse, avec des vins appréciés depuis l'époque romaine.
Pour accompagner ce Gigondas 2023, envisagez des plats riches et savoureux, comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de sanglier ou un cassoulet. Les saveurs intenses du vin se marieront à merveille avec des plats en sauce ou des viandes grillées. Des fromages affinés, tels qu'un vieux comté ou un brie de Meaux, s'accorderont également bien avec sa structure dense et ses arômes épicés.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Sa jeunesse en 2023 peut encore permettre de ressentir une belle fraîcheur en bouche, mais il gagnera probablement en complexité avec quelques années de garde. Profitez d'un verre dans un cadre convivial, pour savourer l'expression d'un des terroirs phares de la Vallée du Rhône.
