Avis Viniou
Le Domaine Sainte Anne, situé au cœur de l'appellation Gigondas AOC dans la Vallée du Rhône méridionale, a produit un vin rouge sec remarquable en 2022. Ce millésime, sous la classification vin de haute valeur environnementale (HVE), met en lumière l'authenticité et la richesse du terroir de Gigondas. Bien que la composition exacte ne soit pas spécifiée, les vins de cette région sont généralement élaborés à partir d'un assemblage dominé par le Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre. Ces cépages confèrent au vin sa structure robuste, ses arômes de fruits rouges et noirs, et une touche épicée caractéristique.
La région viticole de la Vallée du Rhône est réputée pour son climat méditerranéen, offrant des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol varié de Gigondas, composé d'argile rouge, de marnes et de cailloutis calcaires, contribue à la complexité et à l'intensité aromatique du vin. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et Gigondas a toujours été synonyme de vins puissants et élégants.
Pour sublimer le caractère du Domaine Sainte Anne 2022, accompagnez-le de plats robustes tels qu'un civet de sanglier ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les plats régionaux à base de viandes grillées, agrémentées de thym ou de romarin, se marieront parfaitement avec la profondeur du vin. D'un autre côté, un plateau de fromages affinés, comme le comté ou le chèvre, complétera son profil aromatique.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes et ses saveurs. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant de le servir afin de laisser s'épanouir toute sa complexité.
