Vins Gigondas Domaine La Tête Noire - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Tête Noire propose ici un Gigondas 2020, un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce cru tire sa personnalité des cépages traditionnels de l’appellation, principalement le Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre, qui lui confèrent richesse aromatique et puissance. Le millésime 2020 s’est caractérisé par un été chaud et sec, permettant d’atteindre une belle maturité des raisins sans excès de concentration, tout en préservant une belle fraîcheur. La vinification, menée traditionnellement avec des extractions modérées, met l’accent sur l’expression du fruit noir, des épices et des notes de garrigue, typiques du terroir local. Ce dernier se distingue par ses célèbres sols caillouteux, appelés « dentelles de Montmirail », composés d’argile et de calcaire, qui apportent puissance et minéralité au vin.

La région de Gigondas bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui protège la vigne des maladies et favorise la maturité des baies. Le terroir accidenté, dominé par les fameux reliefs calcaires, permet d’élaborer des vins à la structure solide, alliant intensité aromatique et longueur en bouche. Historiquement, Gigondas fut longtemps un cru confidentiel, mais a désormais acquis ses lettres de noblesse, reconnu pour sa capacité à produire des rouges de garde à la fois puissants, élégants et dotés d’une grande complexité aromatique.

Ce Gigondas 2020 se marie parfaitement avec des plats à base de viande de caractère comme un gigot d’agneau rôti au thym, une daube provençale, ou un civet de sanglier. Les saveurs intenses et épicées appelleront également des fromages affinés à pâte dure type tomme ou comté, ainsi que des plats régionaux comme une ratatouille colorée agrémentée d’herbes de Provence.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin après une courte aération, à une température de 16-18°C. Ce cru peut être apprécié dès aujourd’hui sur sa fougue juvénile, ou patienter en cave quelques années pour révéler toute sa complexité et sa profondeur.