Avis Viniou
La cuvée Laurus 2009 du domaine Gabriel Meffre se présente comme un rouge puissant et racé, issu de l’appellation Gigondas, l’un des fleurons de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, typiquement assemblé à partir de Grenache majoritaire, complété par la Syrah et parfois une touche de Mourvèdre, offre une belle expression du terroir. Le millésime 2009, particulièrement solaire, a permis une maturation optimale des raisins, concentrant ainsi arômes et structure. La vinification privilégie ici l’extraction des tanins mûrs et une fermentation soignée, suivie d’un élevage souvent partiel en fûts, apportant de la profondeur sans masquer la typicité du fruit.
Situé au pied des Dentelles de Montmirail, Gigondas profite d’un climat méditerranéen chaud favorisé par les vents secs du mistral, qui préserve la fraîcheur des raisins même dans les années chaudes. Les sols mêlent argiles rouges, cailloux et alluvions, offrant une excellente régulation hydrique. L’histoire viticole de Gigondas est riche, avec une tradition qui remonte à l’époque romaine, et l’appellation jouit depuis 1971 de la reconnaissance en AOC, mettant en avant l’identité pleine et authentique de ces vins du sud de la Vallée du Rhône.
Ce Gigondas s’accorde magnifiquement avec une cuisine de caractère. Il sublimera des plats carnés mijotés, comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou un magret de canard aux épices douces. Des plats régionaux tels que la daube provençale ou un tian de légumes agrémenté de thym souligneront ses notes méditerranéennes. Pour les amateurs de fromages, il s’associera parfaitement avec des pâtes dures affinées comme le comté ou le cantal.
Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure afin d’ouvrir sa palette aromatique faite de fruits noirs mûrs, d’épices et de notes de garrigue. Ce millésime 2009 aborde sa pleine maturité et fera merveille dès aujourd’hui mais pourra encore évoluer gracieusement quelques années en cave.
