La Cuvée Laurus 2018 du Château Gabriel Meffre est un superbe exemple de ce que l’appellation Gigondas AOC, dans la Vallée du Rhône méridionale, peut offrir de meilleur. Ce vin rouge sec est élaboré principalement à partir de Grenache Noir, cépage emblématique de la région, assemblé à la Syrah et au Mourvèdre. Le millésime 2018 s’est distingué par une météo clémente, permettant une maturité optimale des raisins et donnant des vins riches, structurés et généreux. La vinification est attentive, avec une cuvaison prolongée et un élevage en fûts de chêne, conférant à la Cuvée Laurus des tanins soyeux, une belle complexité aromatique mêlant fruits noirs mûrs, épices douces, notes de garrigue et une touche légèrement boisée.
Le terroir de Gigondas est exceptionnel, situé au pied des Dentelles de Montmirail, sur des sols argilo-calcaires caillouteux qui drainent bien l’eau et concentrent la chaleur du soleil. Le climat méditerranéen, chaud et sec avec des amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorise la maturation lente des raisins et l’expression intense des arômes. Installé dans une région viticole à l’histoire riche, Gigondas s’est démarqué dès l’époque romaine et jouit aujourd’hui d’une excellente réputation pour ses crus puissants et élégants, aux côtés de ses voisins Châteauneuf-du-Pape et Vacqueyras.
En accord mets-vin, ce Gigondas 2018 révèlera tout son potentiel avec des plats savoureux et généreux. Servez-le avec un carré d’agneau rôti au thym, un civet de sanglier, une daube provençale ou des côtes de bœuf grillées. Les spécialités de la région, comme une gardiane de taureau ou une ratatouille mijotée, feront également ressortir les arômes d’herbes et d’épices typiques du vin.
Pour une dégustation optimale, pensez à carafer ce vin une heure avant de le servir afin d’ouvrir son bouquet. Idéalement, la température de service se situe entre 16 et 18°C. Ainsi, vous apprécierez pleinement sa structure, sa fraîcheur et l’amplitude de ses saveurs. Ce Gigondas peut également vieillir encore quelques années en cave pour gagner en complexité et en harmonie.
