Avis Viniou
La cuvée Vieux Clocher Nobles Terrasses 2019 d'Arnoux & Fils est un Gigondas rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage classique des cépages de l’appellation, principalement Grenache, Syrah, Mourvèdre, parfois agrémentés de Cinsault. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques optimales favorisant maturité et concentration, ce qui se retrouve dans la structure du vin : couleur profonde, nez intense de fruits noirs, d’épices douces, de garrigue et de notes légèrement poivrées. La vinification, alliant tradition et savoir-faire, met particulièrement en valeur la richesse du terroir caillouteux et argilo-calcaire, avec des élevages souvent partagés entre cuves et fûts, apportant rondeur et complexité.
Le Gigondas, lové au pied des majestueuses Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui assainit la vigne et favorise les maturités lentes et complètes. Les sols caillouteux, calcaires et argilo-limoneux, favorisent une excellente régulation hydrique et confèrent aux vins puissance, structure et une remarquable capacité de garde. Riches en histoire et en tradition, les vins de Gigondas se distinguent par leur générosité et leur élégance, héritage d’un vignoble qui a su préserver authenticité et personnalité.
Ce Gigondas aux tanins enrobés, ample et savoureux, s’accorde parfaitement avec des viandes de caractère telles qu’un gigot d’agneau rôti au thym, un magret de canard grillé ou une daube provençale. Il met aussi en valeur la cuisine locale, comme une gardianne de taureau ou des tajines aux fruits secs. Pour accompagner les fromages, privilégiez ceux à pâte dure ou affinée tels que le comté ou le cantal.
Pour la dégustation, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance afin de l’aérer. Servez-le à une température de 16 à 18°C pour révéler toute sa palette aromatique et apprécier la finesse de ses tanins. Ce vin pourra également être conservé en cave cinq à dix ans, pour dévoiler des notes plus évoluées et soyeuses.
