Ce Gigondas 2018 « Cuvée Vieux Clocher Nobles Terrasses » signé Arnoux & Fils se distingue par un assemblage traditionnel des cépages de la vallée du Rhône méridionale, majoritairement Grenache accompagné de Syrah et de Mourvèdre. Ce millésime 2018 a bénéficié d’un été chaud, aboutissant à une maturité optimale des raisins et une concentration aromatique remarquable. Les vignes sont plantées sur des terrasses de cailloutis calcaires, conférant au vin une belle structure tannique et une fraîcheur bienvenue. La vinification respecte les méthodes traditionnelles, avec une extraction douce et un élevage soigné qui affine la complexité du vin tout en préservant la typicité du terroir.
La région de Gigondas, nichée au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement exceptionnel et des écarts de température favorisant la maturité des raisins tout en conservant l’acidité. Les sols pierreux, majoritairement calcaires et argileux, sont parfaits pour l’expression du Grenache, qui trouve ici une personnalité généreuse et épicée. L’histoire viticole de Gigondas remonte à l’époque romaine, et l’appellation, reconnue en 1971, est aujourd’hui l’une des grandes signatures du Rhône méridional.
Puissant et élégant, ce Gigondas s’accordera merveilleusement avec des viandes de caractère : une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, un civet de sanglier, ou encore des côtes de bœuf grillées. Les mets méditerranéens, comme une ratatouille provençale ou une gardianne de taureau, révèleront également toute la richesse aromatique du vin, composée de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de notes de garrigue.
Pour sublimer la dégustation, il est conseillé d’ouvrir ce vin une à deux heures à l’avance et de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce Gigondas 2018 a un joli potentiel de garde, mais il peut déjà offrir aujourd’hui de belles émotions gustatives.
