Avis Viniou
Le Domaine Grand Romane propose avec ce Gigondas 2024 un rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, élaboré principalement à partir de Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre, cépages traditionnels de l’appellation. Sur ce millésime jeune, le vin exprime une belle vitalité, avec des arômes généreux de fruits noirs mûrs comme la cerise et la mûre, accompagnés de notes épicées et légèrement poivrées. La vinification traditionnelle, souvent avec une macération longue et un élevage partiel en fût de chêne, apporte structure et profondeur, tout en respectant la fraîcheur du fruit. Le terroir caillouteux, aux sols d’argiles rouges mêlés à de galets roulés, confère au vin une belle puissance et une capacité de garde importante, tandis que le climat méditerranéen favorise une maturité parfaite des raisins.
Gigondas est l’une des appellations phares de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficiant d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit les vignes. Les Dentelles de Montmirail, reliefs emblématiques surplombant la région, créent un microclimat favorable à l’élaboration de vins corsés et élégants. L’histoire viticole de Gigondas remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout à partir des années 1970, avec l’obtention de l’AOC, que la région a gagné en reconnaissance pour la qualité de ses rouges expressifs et robustes.
À table, ce Gigondas s’accordera magnifiquement avec des viandes grillées ou rôties telles qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence, un filet de bœuf en croûte ou encore un gibier à plume. Les plats régionaux comme la daube provençale ou un ragout de sanglier rehausseront également la structure du vin. Pour les amateurs de fromages affinés, il accompagnera des tommes de brebis ou un Saint-Nectaire fermier.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Gigondas à une température de 16-17°C. Sur sa jeunesse, une aération d’une heure en carafe permettra au vin de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin méritera aussi quelques années en cave, pour gagner en complexité et harmonie.
