Le Gigondas 2015 du domaine Le Forlancier est une superbe expression de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge est issu principalement de cépages emblématiques de l’appellation, à savoir le Grenache noir, complété généralement par la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2015 se distingue par sa maturité remarquable, conséquence d’une année solaire qui a favorisé une belle concentration des arômes et une texture veloutée. Le terroir de Gigondas, installé sur des sols caillouteux associés à des marnes calcaires, permet d’obtenir des vins à la fois puissants, généreux et élégants, tandis que le travail traditionnel en cave, une vinification soignée parfois complétée par un élevage en foudres ou en barriques, affine leur structure et rehausse leur palette aromatique.
La région de Gigondas se situe au pied des Dentelles de Montmirail, où le climat méditerranéen se combine à l’influence des reliefs, favorisant de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ceci permet au raisin de mûrir lentement, préservant ainsi une belle fraîcheur en bouche. Historiquement, Gigondas a gagné ses lettres de noblesse dès le Moyen Âge et figure depuis plusieurs décennies parmi les grandes appellations méridionales, offrant des vins de caractère recherchés aussi bien par les connaisseurs que par les amateurs.
Ce Gigondas 2015 s’accorde parfaitement avec des plats généreux et savoureux. Il sublimera des viandes rouges rôties, un magret de canard aux épices douces, ou encore une côte de bœuf grillée. Pour explorer l’accord régional, n’hésitez pas à le servir avec une daube provençale, un agneau de Sisteron aux herbes ou un civet de sanglier. Sa structure solide lui permet également d’accompagner des fromages affinés à pâte dure.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé au moins une heure. Cela permettra de libérer la complexité de ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue, tout en adoucissant ses tanins encore présents à ce stade de garde. Ce vin peut encore évoluer favorablement en cave plusieurs années.
