Le Domaine Clos des Tourelles 2016 est une superbe expression de l’appellation Gigondas, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec est principalement élaboré à partir de grenache, souvent complété par de la syrah, du mourvèdre et parfois une touche de cinsault, suivant la tradition locale. Le millésime 2016 est particulièrement remarquable, offrant des conditions de maturité idéales pour produire des vins d’un grand équilibre entre puissance et fraîcheur. Le Clos des Tourelles se distingue par une vinification soignée : les raisins issus de vieilles vignes sont généralement vinifiés en cuves béton, puis le vin est élevé en foudres ou en barriques pour préserver l’éclat du fruit tout en lui conférant une belle complexité aromatique. En résulte un vin charpenté, intense, aux arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et de notes légèrement poivrées.
Gigondas est l’une des appellations les plus prestigieuses du Rhône sud, située à la frontière des Dentelles de Montmirail. Le terroir est marqué par des sols caillouteux, riches en argiles rouges et en calcaires, qui contribuent à la structure du vin. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré par les influences des montagnes, favorisant une belle maturité phénolique tout en conservant une acidité rafraîchissante. L’histoire viticole de Gigondas remonte à l’époque romaine, et le vignoble a acquis au fil des siècles une réputation d’excellence pour ses rouges puissants et aromatiques.
Pour accompagner ce Gigondas 2016, privilégiez des mets robustes et savoureux. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier, des côtelettes de porc grillées ou même une daube provençale sublimeront la richesse et les épices du vin. Côté fromages, orientez-vous vers des pâtes dures affinées telles que le comté ou le cantal.
Pour la dégustation, veillez à servir le vin entre 16 et 18°C. Il est conseillé de carafer ce 2016 une heure avant service pour lui permettre d’exprimer toute la palette de ses arômes et d’assouplir ses tanins encore bien présents. Ce vin a aussi un beau potentiel de garde si vous souhaitez le laisser évoluer encore quelques années en cave.
