Le Domaine Clos des Tourelles produit à Gigondas, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, un vin rouge sec qui illustre toute la richesse et l’authenticité de cette appellation prestigieuse. Sans indication précise de millésime et de cépage, il convient d’évoquer le style traditionnel des rouges de Gigondas, réputés pour leur intensité, leur élégance et leur caractère méditerranéen. Généralement issus d’assemblages dominés par le Grenache, accompagnés de Syrah, parfois de Mourvèdre et d’autres variétés régionales, ces vins offrent des arômes généreux de fruits noirs mûrs, de notes épicées et poivrées, souvent soulignés de nuances de garrigue, de violette et parfois de réglisse. La vinification se fait selon le savoir-faire local, avec une extraction douce permettant de préserver à la fois la structure tannique et la fraîcheur.
Gigondas est une appellation phare des Côtes du Rhône méridionales, adossée aux Dentelles de Montmirail, dans un paysage de collines caillouteuses baignées de soleil. Le sol y est majoritairement composé d’éboulis calcaires, d’argiles rouges et de sables, créant un terroir propice à l’expression complexe des cépages. Bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par de fortes amplitudes thermiques et le souffle du mistral, la vigne donne des raisins concentrés, gorgés de soleil, tout en préservant une jolie fraîcheur. L’histoire viticole de Gigondas remonte à l’époque romaine et l’appellation a su préserver une identité forte, entre rusticité raffinée et sensualité provençale.
Pour sublimer ce style de vin, privilégiez des accords avec des plats de caractère, comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou un magret de canard grillé. Les saveurs méditerranéennes lui vont à merveille : gardianne de taureau ou tian de légumes du soleil exalteront ses arômes. N’hésitez pas à l’associer également à une daube provençale ou à des fromages affinés à pâte dure.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gigondas du Clos des Tourelles autour de 16-18°C, dans des verres amples qui permettront au bouquet de s’exprimer pleinement. Un carafage d’une heure est recommandé pour révéler toute la complexité du vin, spécialement s’il s’agit d’un vin jeune.
