| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Gigondas |
| Château / Domaine | Château Saint Cosme |
| Cuvée | Hominis fides |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 130,00 ⏠|
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Jeunesse
2020 - 2022
|
Maturité
2023 - 2026
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Apogée
2027 - 2036
|
Déclin
2037 - 2043+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Grenache | 100 % |
Le ChĂąteau Saint Cosme, situĂ© sur lâappellation Gigondas, signe avec la cuvĂ©e Hominis Fides 2019 un grand vin rouge issu dâun terroir remarquable de la VallĂ©e du RhĂŽne mĂ©ridionale. Cette cuvĂ©e est Ă©laborĂ©e principalement Ă partir de Grenache, cĂ©page emblĂ©matique de lâappellation, cultivĂ© sur des sols de sable trĂšs anciens, qui confĂšrent au vin une grande finesse et une Ă©lĂ©gance particuliĂšre. La vinification, menĂ©e suivant les principes de lâagriculture biologique, est respectueuse du fruit : vendanges manuelles, fermentation en cuves bĂ©ton avec levures indigĂšnes, Ă©levage en foudres anciens, autant dâĂ©tapes qui magnifient lâexpression du cĂ©page et la typicitĂ© du terroir.
Le vignoble de Gigondas profite dâun climat mĂ©diterranĂ©en chaud et sec, avec des influences tempĂ©rĂ©es par la proximitĂ© des Dentelles de Montmirail, qui offrent de magnifiques expositions et favorisent des maturitĂ©s lentes et complĂštes des raisins. Les sols sableux et calcaires, pauvres en matiĂšre organique, permettent de produire des vins Ă la fois puissants, raffinĂ©s et dotĂ©s dâun trĂšs beau potentiel de garde. Gigondas, autrefois reconnu pour ses vins rosĂ©s, sâest affirmĂ© au fil du temps comme lâun des plus prestigieux secteurs de la VallĂ©e du RhĂŽne mĂ©ridionale pour les rouges, rivalisant souvent avec ChĂąteauneuf-du-Pape.
La cuvĂ©e Hominis Fides se distingue par sa richesse aromatique : fruits noirs mĂ»rs, touches lĂ©gĂšrement poivrĂ©es et nuances dâherbes de garrigue. Sa structure ample, sa bouche veloutĂ©e et ses tanins racĂ©s appellent des accords gastronomiques de caractĂšre. Il sera Ă son aise avec une daube provençale, un carrĂ© dâagneau rĂŽti aux herbes ou un gibier Ă plumes comme la pintade. Les lĂ©gumes grillĂ©s parfumĂ©s dâhuile dâolive et un gratin dauphinois relĂšveront Ă©galement ses arĂŽmes sudistes.
Pour en apprĂ©cier toutes les subtilitĂ©s, il est conseillĂ© de servir ce Gigondas Ă une tempĂ©rature de 16-18°C, aprĂšs lâavoir Ă©ventuellement passĂ© en carafe une heure avant le service. Ce vin, dĂ©jĂ sĂ©duisant, vieillira encore magnifiquement quelques annĂ©es en cave.
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