Le Mas des Flauzières, avec sa cuvée La Grande Réserve 2013, propose un vin rouge d'appellation Gigondas AOC, situé au coeur de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée tire profit d’un assemblage typique de l’appellation, composé principalement de Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre. Le millésime 2013 se distingue par une climatologie fraîche, ayant permis une maturation lente et progressive des raisins et aboutissant à des vins d’un équilibre remarquable entre maturité et fraîcheur. La vinification, menée dans le respect du terroir, valorise à la fois l’expression fruitée et la complexité tannique, le tout élevé en cuves et fûts pour arrondir la structure sans masquer l’identité du vin.
Le terroir de Gigondas bénéficie d’une situation privilégiée, à la fois en altitude et sur des sols caillouteux mêlés de marnes et d’argiles. Ces conditions offrent aux ceps un drainage optimal tout en conservant une certaine fraîcheur, essentielle sous le climat méditerranéen chaud et ensoleillé. L’histoire viticole de Gigondas remonte à l’époque romaine, avec une réputation de grande qualité, notamment pour ses rouges puissants aussi élégants que robustes. La douceur des nuits et la rudesse du mistral participent à la concentration et à la préservation de l’acidité, tout en exaltant la typicité du cru.
La Grande Réserve 2013 se mariera parfaitement avec des plats aux saveurs relevées et méditerranéennes. Son profil corsé, aux arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue et d’épices douces, en fait un compagnon idéal de l’agneau grillé aux herbes de Provence, du gibier en sauce ou d’un tajine d’agneau aux pruneaux. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme le vieux comté ou le salers, révèleront également la profondeur du vin. Pour une expérience authentique, n’hésitez pas à le servir avec une daube provençale ou une gardiane de taureau.
Pour apprécier au mieux cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour permettre à ses tannins de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute la richesse de ses arômes.
