Le Mas des Flauzières, avec sa cuvée La Grande Réserve 2020 en appellation Gigondas, offre une interprétation harmonieuse de la Vallée du Rhône méridionale. Majoritairement composée de Grenache, accompagnée de Syrah et parfois de Mourvèdre, cette cuvée puise sa richesse dans son terroir de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires, typique de la région. La vinification traditionnelle, souvent avec des macérations longues, favorise une extraction optimale de la couleur et des tanins, tandis qu’un élevage partiel en fûts de chêne affine la structure et apporte complexité aromatique au vin. Le millésime 2020, solaire et équilibré, donne un vin à la robe profonde, aux arômes puissants de fruits noirs mûrs, d’épices, de garrigue et d’une pointe de réglisse.
La région de Gigondas bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par l’influence du mistral qui assainit les vignes et concentre les arômes. Le relief du massif des Dentelles de Montmirail apporte des variations d’altitude bénéfiques à la fraîcheur et à la finesse des raisins. Gigondas partage avec son voisin Châteauneuf-du-Pape une histoire viticole ancienne, mais conserve une identité marquée par la typicité de ses sols et la puissance élégante de ses vins rouges.
Pour accompagner ce vin généreux et structuré, privilégiez des plats de caractère comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce poivre, ou encore un tajine d’agneau aux pruneaux. Les fromages affinés tels que le vieux Cantal ou un Pélardon s’accordent parfaitement avec la texture et la richesse du vin. Pour rester dans la tradition régionale, un civet de sanglier ou une daube provençale sont des alliances classiques et savoureuses.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gigondas entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à carafer le vin une heure avant le service afin d’ouvrir pleinement son bouquet aromatique et d’assouplir la jeunesse de ses tanins, notamment pour ce millésime 2020 encore prometteur.
