La cuvée La Grand Comtadine 2020 en appellation Gigondas AOC incarne l’excellence de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré principalement à partir de Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre, ce vin rouge sec offre une belle illustration du potentiel du terroir gigondassien. Le millésime 2020 est marqué par une maturité aboutie des raisins, résultant en un vin généreux, structuré, aux tanins fondus et à la richesse aromatique complexe, où l’on retrouve des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de garrigue et des nuances légèrement épicées. La vinification traditionnelle, souvent en cuves béton ou inox, précède généralement un élevage en fûts ou grands contenants afin d’assouplir le vin tout en préservant la typicité du fruit.
Gigondas occupe une place privilégiée sur les contreforts des Dentelles de Montmirail, en plein cœur de la Vallée du Rhône Sud. Le terroir, composé majoritairement de sols argilo-calcaires caillouteux, favorise un excellent drainage et influe sur la concentration et la fraîcheur des vins du cru. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses vents assainissants, permet une maturation optimale. Gigondas a su s’émanciper de l’ombre de Châteauneuf-du-Pape pour s’imposer en AOC dès 1971, forte d’une tradition viticole pluriséculaire.
Le style corsé et généreux de La Grand Comtadine 2020 se prête admirablement aux accords avec des plats de caractère. Pour une harmonie régionale, privilégiez un civet de sanglier, une daube provençale ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Ce vin accompagne aussi à merveille les viandes grillées, magrets de canard, ou des fromages affinés à pâte dure comme un vieux comté ou un pecorino.
Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture, il est conseillé de servir ce Gigondas entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure si vous l’appréciez jeune, afin de révéler toute sa complexité. Il pourra également patienter en cave plusieurs années pour développer de subtils arômes tertiaires.
