Avis Viniou
Le Gigondas Cuvée Les Jocasses 2022 de M. Chapoutier est un vin élégant de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge est typiquement composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, cépages qui lui confèrent de riches notes de fruits rouges, d'épices et une belle structure tannique. Le millésime 2022, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Gigondas, caractérisé par ses sols calcaires et ses galets roulés, influence la complexité aromatique et la puissance de ce vin. M. Chapoutier, réputé pour son respect des méthodes biodynamiques, incarne l'excellence et l'histoire viticole de la région.
Pour sublimer ce Gigondas, optez pour des viandes grillées comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard au poivre. Les plats mijotés tels qu'un bœuf bourguignon ou une daube provençale s'accorderaient également magnifiquement avec les arômes épicés et fruités de ce vin. Pour une touche régionale, servez-le avec une ratatouille ou des olives de Nyons.
Lors de la dégustation, servez ce Gigondas à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exalter. Appréciez la robe rubis intense en inclinant légèrement votre verre, puis concentrez-vous sur les arômes complexes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tannins bien intégrés, qui révèlent une belle longueur.
