Le Gigondas AOC 2022 "Cuvée Sélection Parcellaire" du domaine Aimé Arnoux est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses rouges généreux et expressifs. Cette cuvée parcellaire, élaborée à partir d’une sélection rigoureuse de parcelles, met typiquement en avant les cépages traditionnels du cru, principalement le Grenache, accompagné de Syrah et de Mourvèdre. Le millésime 2022 a bénéficié d’un été chaud et ensoleillé, favorisant une maturité optimale des raisins et conférant au vin puissance, fruité intense et harmonie dans la structure tannique. La vinification, réalisée de façon traditionnelle, privilégie l’extraction douce pour préserver la typicité du terroir tout en apportant rondeur et complexité aromatique.
Le terroir de Gigondas se distingue par ses sols caillouteux, essentiellement composés d’argiles rouges mêlées à des galets roulés, qui restituent la chaleur du soleil et assurent un excellent drainage. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et des nuits fraîches grâce à l’influence du massif des Dentelles de Montmirail, permet un parfait équilibre entre concentration et fraîcheur des vins. Cette région, chargée d’histoire, a été reconnue dès le Moyen Âge pour la qualité de ses vignobles et a accédé au statut d’appellation d’origine contrôlée en 1971, se positionnant aujourd’hui parmi les grands crus du Rhône méridional.
Ce Gigondas accompagnera admirablement une cuisine généreuse et savoureuse. Il se mariera parfaitement avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, des daubes ou gardiannes de taureau, des grillades d’agneau ou de bœuf, de même qu’avec des plats méditerranéens comme la ratatouille ou des aubergines à la provençale. Les fromages à pâte affinée, tels qu’un Laguiole ou un Tomme de Brebis, sont également de judicieux compagnons.
Pour révéler toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure s’il est dégusté dans sa jeunesse. Cette aération permettra d’apprécier au mieux ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et de garrigue, ainsi que la finesse de ses tanins. Ce vin possède aussi un beau potentiel de garde pour évoluer avec élégance au fil des années.
