Le Gigondas 2020 de la Famille Perrin est un vin rouge sec issu de l’une des appellations phares de la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que l’assemblage précis ne soit pas toujours exhaustivement détaillé, les vins de Gigondas sont traditionnellement dominés par le Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre, ce qui donne des vins généreux, puissants et structurés. Le millésime 2020, marqué par des conditions météorologiques globalement favorables, offre en général des rouges concentrés avec une belle fraîcheur. Chez la Famille Perrin, la vinification est réalisée avec un grand respect du terroir, en privilégiant souvent une approche traditionnelle afin d’exprimer la typicité locale.
Le terroir de Gigondas bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et favorise la maturation optimale des baies. Les sols composés majoritairement d’argiles calcaires caillouteuses et de marnes apportent aux vins une profondeur et une expression aromatique riche, marquée par des notes de fruits noirs mûrs, d’épices, de garrigue et parfois des touches minérales. L’histoire viticole de ce secteur remonte à l’époque romaine, mais l’appellation Gigondas n’a cessé de gagner ses lettres de noblesse depuis son accession en cru en 1971.
Ce Gigondas s’accordera merveilleusement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, un gibier à plume comme le pigeon rôti, ou encore un gigot d’agneau aux herbes de Provence. Pour une note locale, associez-le à une daube provençale, une gardianne de taureau ou encore un gratin de courgettes relevé d’un trait d’huile d’olive.
À la dégustation, il est recommandé de servir ce vin entre 16°C et 18°C, après une légère aération pour lui permettre de dévoiler toute sa complexité aromatique. Quelques années de garde supplémentaires l’aideront à révéler des arômes tertiaires encore plus fondus et savoureux.
