Avis Viniou
La cuvĂ©e "Les Pierres du Vallat" du chĂąteau RhonĂ©a est un vin rouge produit dans l'appellation Gigondas, situĂ©e dans la partie mĂ©ridionale de la VallĂ©e du RhĂŽne en France. Bien que ce vin ne soit pas millĂ©simĂ©, la rĂ©gion de Gigondas est rĂ©putĂ©e pour ses assemblages dominĂ©s par le Grenache, souvent accompagnĂ© de Syrah et de MourvĂšdre. Le terroir de Gigondas est remarquable pour ses sols riches en galets roulĂ©s et en argiles rouges, et son exposition optimale grĂące Ă son emplacement sur les terrasses du massif des Dentelles de Montmirail. Les mĂ©thodes de vinification mettent en valeur la structure et la puissance, issues d'une macĂ©ration prolongĂ©e et parfois d'un vieillissement en fĂ»ts de chĂȘne pour confĂ©rer un Ă©quilibre harmonieux entre fruitĂ© et tanins.
La région viticole de la Vallée du RhÎne bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Gigondas a une histoire viticole ancienne, attribuant aux vins produits ici une réputation bien établie depuis l'époque romaine, mais qui a gagné en prestige au XXe siÚcle avec l'obtention de son appellation propre.
Pour accompagner ce Gigondas, je vous recommande des mets qui sauront souligner sa robustesse et sa richesse aromatique. Un gigot d'agneau rÎti aux herbes de Provence pourra exalter ses notes épicées et fruitées. Des plats typiques de la région comme une daube provençale ou un gratin de légumes méditerranéens se marieront également à merveille, exploitant la générosité et la chaleur du vin.
Ce Gigondas mĂ©rite d'ĂȘtre dĂ©gustĂ© entre 16-18°C pour apprĂ©cier pleinement ses arĂŽmes complexes. Pensez Ă le dĂ©canter une heure avant le service pour permettre aux arĂŽmes de s'ouvrir et aux tanins de s'assouplir, offrant ainsi une expĂ©rience de dĂ©gustation des plus raffinĂ©es.
