Avis Viniou
La cuvée "Les Pierres du Vallat" du château Rhonéa est un vin rouge produit dans l'appellation Gigondas, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône en France. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, la région de Gigondas est réputée pour ses assemblages dominés par le Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre. Le terroir de Gigondas est remarquable pour ses sols riches en galets roulés et en argiles rouges, et son exposition optimale grâce à son emplacement sur les terrasses du massif des Dentelles de Montmirail. Les méthodes de vinification mettent en valeur la structure et la puissance, issues d'une macération prolongée et parfois d'un vieillissement en fûts de chêne pour conférer un équilibre harmonieux entre fruité et tanins.
La région viticole de la Vallée du Rhône bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Gigondas a une histoire viticole ancienne, attribuant aux vins produits ici une réputation bien établie depuis l'époque romaine, mais qui a gagné en prestige au XXe siècle avec l'obtention de son appellation propre.
Pour accompagner ce Gigondas, je vous recommande des mets qui sauront souligner sa robustesse et sa richesse aromatique. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence pourra exalter ses notes épicées et fruitées. Des plats typiques de la région comme une daube provençale ou un gratin de légumes méditerranéens se marieront également à merveille, exploitant la générosité et la chaleur du vin.
Ce Gigondas mérite d'être dégusté entre 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes. Pensez à le décanter une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'ouvrir et aux tanins de s'assouplir, offrant ainsi une expérience de dégustation des plus raffinées.
