Avis Viniou
Le Grignan-les-Adhémar Cuvée Grande 2019 de la Villa ERG est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin révèle le caractère typique de la région avec un assemblage de cépages robustes, probablement constitué majoritairement de Syrah et de Grenache. Le millésime 2019 promet une bonne structure et une intensité aromatique grâce à des conditions climatiques favorables. La région est connue pour ses sols calcaires et son climat méditerranéen, offrant à ce vin des arômes fruités et épicés typiques. Le domaine Villa ERG, avec son héritage familial et son attachement à la viticulture raisonnée, jouit d’une excellente réputation pour ses vins de caractère.
Pour sublimer ce Grignan-les-Adhémar, n'hésitez pas à l'accompagner de plats classiques de la région comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille provençale. Son profil fruité et épicé se mariera aussi parfaitement avec un canard aux fruits rouges ou une daube de bœuf. Ces accords souligneront les arômes caractéristiques du vin tout en équilibrant sa rondeur et ses tannins.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer 30 à 60 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa robe intense et profonde, puis découvrez son bouquet en le portant au nez, révélant des notes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa belle longueur. Ce vin s’apprécie dès maintenant mais pourra s'épanouir encore quelques années en cave.
