Vins Grignan-les-adhémar Villa Erg - Grande - 2021

Avis Viniou

La cuvée Grande 2021 du Château Villa Erg est un vin rouge de l'appellation Grignan-les-Adhémar, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin sec se distingue par son assemblage unique, reflet du savoir-faire local et de la richesse de ce terroir. La Vallée du Rhône méridionale est réputée pour ses sols variés, allant du calcaire au galet roulé, qui offrent des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le millésime 2021 bénéficie des influences climatiques typiques de cette région, avec des étés chauds et secs adoucis par les vents, favorisant une maturité optimale des raisins.

La région de Grignan-les-Adhémar possède une histoire viticole riche, marquée par l'héritage romain et une tradition qui s'est perpétuée au fil des siècles. Le climat méditerranéen y est prédominant, garantissant des crus d'une grande diversité et complexité aromatique.

Pour accompagner ce vin rouge de caractère, optez pour des plats en harmonie avec sa structure et son intensité. Des viandes grillées telles qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence ou encore des côtes de boeuf conviendront parfaitement. Les plats mijotés, comme un coq au vin ou une daube provençale, s'accordent également très bien avec ses saveurs profondes. N'hésitez pas à explorer les associations avec des fromages régionaux à pâte molle et croûte lavée, qui mettront en valeur les nuances de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Grande 2021 à une température de 16-18°C. Cette température permet de révéler toute la palette aromatique du vin, mettant en exergue ses notes fruitées et épicées tout en assurant une belle rondeur en bouche. Laissez-le respirer quelques instants avant de le savourer pleinement.