Avis Viniou
Le Domaine Montine signe avec sa Cuvée Séduction 2023 un vin rouge typique de l'appellation Grignan-les-Adhémar, nichée au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Élaborée à partir d’un subtil assemblage de cépages traditionnels rhodaniens (avec une dominante souvent de Grenache et de Syrah, et parfois Mourvèdre ou Carignan), cette cuvée exprime à la fois la gourmandise et la fraîcheur du millésime 2023. La vinification, essentiellement en cuve inox pour préserver le fruit, valorise le caractère friand et la pureté aromatique du raisin. Le vin se présente avec une robe rouge cerise aux reflets pourpres, tandis que le nez dévoile un bouquet de fruits rouges mûrs, de petites baies noires, d’épices douces et une touche florale rappelant la violette. En bouche, la structure est souple, les tanins soyeux, et l’ensemble séduit par sa vivacité et sa finale fraîche.
La région de Grignan-les-Adhémar bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence du mistral, qui assure une belle maturité des grappes tout en préservant la santé des vignes. Le terroir varié, composé d’argiles calcaires, de galets roulés et de sables, confère aux vins une belle complexité minérale et une expression fruitée remarquable. Historiquement, cette appellation (jadis Côteaux du Tricastin) est réputée pour ses vins élégants, francs et accessibles, témoignant du savoir-faire ancestral des viticulteurs locaux.
Pour accompagner la Cuvée Séduction du Domaine Montine, privilégiez des mets qui soulignent la convivialité et la douceur de ce rouge. La charcuterie de la Drôme, un filet mignon de porc aux herbes de Provence, un gratin dauphinois ou une ratatouille sublime ses arômes gourmands et épicés. Les fromages à pâte souple comme le Saint-Marcellin ou le Picodon sont également de jolis partenaires.
Servez ce vin autour de 15-17°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de sa texture soyeuse. Une aération d’une trentaine de minutes en carafe lui permettra de s’ouvrir délicatement et de livrer toute sa richesse. Ce vin s’apprécie dès sa jeunesse mais saura aussi évoluer harmonieusement sur deux à trois ans.
