Avis Viniou
Le Domaine Montine, situé en appellation Grignan-les-Adhémar, propose avec sa cuvée Séduction 2018 un vin rouge typique de la Vallée du Rhône méridionale. Issu probablement d’un assemblage de cépages traditionnels tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre – même si la composition exacte n’est pas précisée – ce vin reflète le caractère ensoleillé et généreux du terroir. Le millésime 2018 fut globalement très qualitatif dans la vallée du Rhône, ayant bénéficié de conditions climatiques permettant une belle maturité des raisins, ce qui se traduit dans la cuvée Séduction par une robe brillante, un nez intense de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de notes légèrement réglissées. En bouche, on retrouve l’équilibre entre la rondeur, des tanins souples et une belle fraîcheur.
La région de Grignan-les-Adhémar, tout au sud de la vallée du Rhône, s’épanouit sur des sols argilo-calcaires caillouteux qui participent à la structure des vins. Le climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral, garantit des raisins concentrés tout en limitant les maladies de la vigne. Cette partie du Rhône a une histoire viticole ancienne, marquée par une diversité de cépages et de traditions locales, ce qui confère aux vins une personnalité affirmée, à la fois gourmande et élégante.
Pour sublimer cette cuvée Séduction 2018, privilégiez des viandes grillées comme un carré d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale, ou encore un magret de canard aux figues. Les fromages de caractère à pâte pressée (comme le Cantal ou la Tomme de Brebis) s’accorderont également à merveille, tout comme des plats méditerranéens à base d’aubergines ou de poivrons grillés.
Je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir ouvert une bonne demi-heure à l’avance. Cela permettra à la cuvée Séduction de s’épanouir pleinement et de révéler tous ses arômes. Bonne dégustation !
