Vins Grignan-les-adhémar Domaine Grangeneuve - La Truffière - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Grangeneuve propose avec sa cuvée La Truffière 2023 un vin rouge issu de l’appellation Grignan-les-Adhémar, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que l’assemblage exact de cette cuvée ne soit pas précisé, les rouges de l’appellation reposent généralement sur des cépages comme la syrah et le grenache, parfois accompagnés de mourvèdre ou de carignan. Le millésime 2023, marqué par un climat ensoleillé et tempéré, est propice à l’expression de fruits rouges éclatants, de notes d’épices douces et d’une bouche souple aux tanins affinés. La vinification traditionnelle dans cette région met en avant la fraîcheur du fruit tout en révélant la typicité du terroir, mêlant souvent garrigue, épices provençales et une agréable structure.

La région de Grignan-les-Adhémar s’étend sur le nord de la Drôme provençale, entre Montélimar et les premiers reliefs du Vercors. Le vignoble profite d’un climat méditerranéen, avec une influence continentale qui garantit des nuits fraîches, aidant à préserver l’acidité et la vivacité des vins. Les sols mêlent marnes calcaires, galets roulés et argiles rouges, favorisant une belle complexité aromatique. Cette partie de la Vallée du Rhône possède une riche histoire viticole, héritage des Comtés du Dauphiné, où les vins ont longtemps séduit les tables royales et locales.

Pour sublimer la cuvée La Truffière 2023, privilégiez des accords avec des viandes grillées ou rôties, notamment l’agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou encore des plats à la truffe noire, en clin d’œil à l’intitulé de la cuvée et au terroir régional. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un tomme de brebis, feront également ressortir le caractère velouté du vin. En version plus locale, essayez-le avec un tian de légumes ou une gardiane de taureau.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, afin de préserver ses arômes fruités et sa souplesse en bouche. Ouvrez-le une demi-heure avant dégustation pour lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin s’appréciera aussi bien sur la jeunesse que dans les trois à cinq prochaines années.