Villa ERG propose ici un Grignan-les-Adhémar AOC rouge, représentatif des vins de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que non millésimé, cette cuvée s’exprime très agréablement grâce à l’assemblage classique de cépages du sud rhodanien, souvent dominés par le Grenache, la Syrah, accompagnés parfois de Mourvèdre ou de Carignan. Sur ce terroir, les vignes puisent leur richesse dans des sols argilo-calcaires mêlés de galets roulés, éléments typiques qui favorisent la concentration aromatique tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification est généralement réalisée en cuves pour préserver le fruit et offrir un vin accessible, souple et rond dès sa jeunesse.
Le vignoble de Grignan-les-Adhémar, situé à l’extrême sud de la Drôme, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux et une belle amplitude thermique, mais aussi de l’influence du mistral qui assainit naturellement les parcelles. Si l’appellation est moins connue que d’autres crus rhodaniens, elle recèle de magnifiques terroirs et une histoire liée aux grands personnages de la Renaissance. Depuis son changement de nom en 2010 (anciennement Coteaux du Tricastin), Grignan-les-Adhémar s’affirme comme un acteur dynamique, proposant des vins axés sur le fruit, la fraîcheur et la convivialité.
Ce vin rouge sec, souple et fruité, accompagnera à merveille des plats méridionaux tels qu’un tian de légumes, une ratatouille, une daube provençale ou des grillades d’agneau relevées d’herbes de Provence. Il s’harmonisera également avec des fromages affinés à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou un Picodon de la Drôme.
Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est conseillé de le servir à une température idéalement comprise entre 15 et 17°C, après un court passage en carafe si le vin paraît encore un peu fermé. Ce service lui permettra d’exprimer pleinement ses notes de fruits rouges, d’épices douces et de garrigue, emblématiques de son terroir.
