La cuvée Villa ERG 2023, issue de l’appellation Grignan-les-Adhémar dans la Vallée du Rhône méridionale, se présente comme un vin rouge sec, typique du sud-est de la France. Ce millésime 2023 dévoile l’expression des cépages traditionnels de l’appellation, principalement grenache et syrah, parfois complétés de cinsault, mourvèdre ou carignan selon la cuvée et l’assemblage choisis par la propriété. La vinification est généralement orientée vers le respect du fruit, avec des macérations modérées pour garder souplesse et fraîcheur, parfois accompagnées d’un court élevage en cuve ou en fût pour affiner les tanins sans masquer le caractère du vin.
La région de Grignan-les-Adhémar bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré d’influences continentales, avec des étés chauds, des hivers relativement doux et une amplitude thermique entre jour et nuit qui favorise la maturation optimale des raisins. Le terroir repose sur des sols variés allant des galets roulés typiques du Rhône à des terres argilo-calcaires et sableuses, propices à l’expression aromatique et à la rondeur des vins rouges produits. L’histoire viticole de cette partie de la Drôme provençale remonte à l’Antiquité, mais l’appellation a réellement pris son envol ces dernières décennies, notamment grâce à une dynamique qualitative et une mise en valeur des cépages méridionaux.
Ce vin rouge sec, à la robe brillante couleur rubis, s’ouvre généralement sur des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise, groseille) et d’épices douces, avec parfois une touche de garrigue ou de réglisse. Il accompagnera merveilleusement une cuisine méditerranéenne ou du terroir rhodanien, comme une daube provençale, un tian de légumes, une tapenade, des côtelettes d’agneau grillées ou encore des fromages affinés tels qu’un picodon.
Pour en profiter pleinement, servez ce Grignan-les-Adhémar rouge de Villa ERG à une température comprise entre 15 et 17°C. Ouvrez la bouteille un peu avant le service afin de permettre au vin de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin s’apprécie déjà dans sa jeunesse mais peut aussi gagner en complexité après deux à trois années de garde.
