Vins Grignan-les-adhémar Villa ERG - 2020

Avis Viniou

Le Villa ERG 2020 rouge, issu de l’appellation Grignan-les-Adhémar AOC, incarne le charme des vins de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré principalement à partir de cépages typiques de la région tels que le Grenache et la Syrah, parfois assemblés avec de la Mourvèdre ou du Carignan, ce vin séduit par sa robe pourpre profonde et ses arômes gourmands. 2020 fut un millésime solaire, avec des raisins bien mûrs offrant une belle concentration aromatique. En cave, la vinification privilégie généralement une extraction douce pour préserver la fraîcheur du fruit, souvent suivie d’un élevage en cuve ou en foudre pour conserver l’expression du terroir sans masquer le fruit.

La région des Grignan-les-Adhémar, située à la pointe nord de la Drôme provençale, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence des collines environnantes et par le mistral qui assainit les vignes. Les sols, mêlant argiles, calcaires et galets roulés, favorisent une bonne concentration des raisins tout en conférant une belle minéralité aux vins. La richesse du patrimoine historique de la région se reflète dans la diversité de ses vins, portés par une tradition locale dynamique et un savoir-faire ancestral.

Ce vin rouge sec, structuré mais souple, s’accordera parfaitement avec la cuisine de terroir. Il accompagnera à merveille un gigot d’agneau aux herbes de Provence, des côtelettes de porc grillées, ou encore un effiloché de canard. Pensez aussi à le servir avec une ratatouille ou des fromages affinés typiques de la région, comme le picodon.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, de violette, d’épices douces et sa texture soyeuse, servez ce Grignan-les-Adhémar à une température de 16-18°C après l’avoir carafé une petite heure si possible. Il révèlera alors toute sa gourmandise et sa convivialité, idéal pour partager un beau moment à table.