Avis Viniou
La cuvée Séduction 2024 du Domaine Montine est un vin rouge sec issu de l’appellation Grignan-les-Adhémar, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée se compose généralement d’un assemblage de cépages traditionnels de la région, tels que la Syrah et le Grenache, parfois complétés par du Mourvèdre ou du Carignan selon les années. Le millésime 2024, récent, promet un vin sur la fraîcheur, aux arômes fruités délicats et à la structure souple, traduisant souvent de belles notes de fruits rouges, de violette, de poivre et de garrigue. Le Domaine Montine travaille ses vignes sur des sols argilo-calcaires, typiques du terroir local, qui apportent à leurs vins une certaine finesse et une agréable minéralité. La vinification, axée sur la préservation du fruit, privilégie l’élevage en cuve ou en fûts pour maintenir l’expression pure du terroir.
La région de Grignan-les-Adhémar, anciennement connue sous le nom de Tricastin, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par des influences continentales. Les hivers y sont relativement doux, les étés chauds et secs, tandis que le mistral vient sécher et assainir les grappes, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Ce vignoble, riche d’histoire, s’étend sur les plateaux et les coteaux des Drôme provençale, où se succèdent champs de lavande et villages perchés. Son terroir diversifié, combiné à une tradition viticole ancrée, donne naissance à des vins conviviaux, accessibles mais dotés d’une belle personnalité.
L’expression fruitée et épicée de cette cuvée s’accorde parfaitement avec une cuisine méridionale. Essayez-la avec un agneau grillé aux herbes de Provence, une ratatouille, ou une daube provençale. Les charcuteries fines et les fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Picodon, accompagnent également merveilleusement ce vin. Pour les amateurs de traditions locales, une caillette drômoise ou une brouillade de truffes apporteront une jolie résonance au vin.
Servez la cuvée Séduction autour de 16-18°C, après une légère aération, afin de révéler toute la palette aromatique et la souplesse de ses tanins. Ce vin, plaisant dans sa jeunesse, peut aussi patienter un ou deux ans en cave pour développer davantage de complexité.
